Sambuco

Sambuco

NOMI

NOME COMUNE: Sambuco 

NOME SCIENTIFICO: Sambucus nigra L. 

FAMIGLIA: Caprifoliaceae 

NOMI POPOLARI: . 

NOMI STRANIERI:

  • (Eng) Elder
  • (Fra) Sureau noir
  • (Ger) Schwarze Holunder
  • (Esp) Sauco negro

DESCRIZIONE E STORIA

DESCRIZIONE BOTANICA

  • Portamento: arbusto o piccolo albero con rami ricadenti la cui parte centrale è caratterizzata dalla presenza di un tessuto bianco e spugnoso.
  • Foglie: di colore verde scuro, con margine dentellato ed apice a punta.
  • Fiori: molto piccoli e di colore bianco. Sembrano delle ombrelle ed emanano un caratteristico profumo.
  • Frutti: bacche di colore violaceo con 2/3 semi all’interno .

ETIMOLOGIA DEL NOME/STORIA E TRADIZIONI: si ritiene che il nome Sambuco derivi dal greco “sambuche” che significa strumento musicale, in quanto i rami venivano utilizzati per la produzione di una specie di flauto.

NOTE: il Sambuco viene spesso confuso con l’Ebbio o Sambuchella (Sambucus ebulus L.), pianta tossica.

DOVE SI TROVA

HABITAT: molto diffuso in tutta Italia sia in pianura, sia in montagna fino a 1500 metri. Si trova soprattutto lungo le strade, nei ruderi e nei fossi.

TEMPO E MODALITA’ DI RACCOLTA O COLTIVAZIONE: i fiori si raccolgono in primavera prima della completa fioritura.

UTILIZZO

PARTE UTILIZZATA: fiori.

COME SI USA IN COSMETICA: il Sambuco non trova impiego nelle preparazioni ad uso cosmetico. 

COME SI USA IN CUCINA: i fiori si mettono a macerare in acqua, zucchero e qualche limone tagliato a pezzetti. Si ottiene così lo sciroppo di sambuco, da diluire con acqua per una bevanda rinfrescante e dissetante. I fiori si possono anche pastellare e friggere. Con i frutti si preparano invece delle buonissime marmellate con l’accortezza di eliminarne i semi in quanto contengono delle sostanze che possono provocare disturbi gastrointestinali come nausea, vomito e diarrea.

PROPRIETA’ E BENEFICI

PRINCIPALI COMPONENTI

  • Flavonoidi
  • Acido caffeico e clorogenico
  • Triterpeni e tannini
  • Mucillagini

PROPRIETA’ SALUTISTICHE PRINCIPALI

Le principali proprietà benefiche del Sambuco sono:

  • Diaforetica, che stimola la sudorazione
  • Emolliente ed espettorante delle vie respiratorie
  • Diuretica, favorisce l’eliminazione dei liquidi in eccesso
  • Antinfiammatoria, antiossidante

FORME IN CUI SI UTILIZZA 

Ecco alcuni utilizzi, quando assumerlo e la posologia:

Tisana: mettere in infusione 1 cucchiaio di erba secca in una tazza di acqua bollente per 10 minuti circa. Filtrare e bere 2-3 tazze durante il giorno.

Tintura madre (Soluzione Idroalcolica): 50-60 gocce 2 volte al giorno, sciolte in acqua.

Estratto secco: in capsule, tavolette o sciroppi nella dose di 200-300 mg al giorno.

RIMEDIO NATURALE PER:

A cosa serve? Utile come rimedio naturale in caso di:

  • Malattie da raffreddamento: tosse, bronchite, raffreddore
  • Febbre e stati influenzali
  • Coadiuvante nelle diete dimagranti

CONTROINDICAZIONI: se ne sconsiglia l’uso in gravidanza, in allattamento ed in caso di allergia individuale alla pianta. Attenzione va posta all’uso dei frutti in campo alimentare, soprattutto se poco maturi. I semi infatti contengono glucosidi cianogenetici che possono provocare intossicazioni con vomito, diarrea e crampi addominali.

articolo di Erbecedario Srl 

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